2017年5月 1日

今が旬!"桜えび"


大型連休、皆さんいかがお過ごしですか?
私は同期や先輩の結婚式に参加したり、
娘を公園に連れて行ったりして過ごす予定です。

お休みは嬉しいのですが、
そんなときほどご飯を作るのが面倒だな…
もっともっと手を抜いてゆっくりしたいなあ…
って思うものです。
ですが、ずぼらな私でも簡単に美味しい料理が
作れる技を5月1日(月)の「あさイチ」で
放送しちゃいました。

使うのは“干し桜えび”です。
ちょうど今、静岡県の駿河湾では
桜えび漁が最盛期で、産地に行けば
“生”の桜えびが食べられるのですが、
産地まではなかなか行けないわ~
という方もおいしく味わえる干し桜えびの食べ方です。
おススメ桜えび料理その①
・“干し桜海老”をフライパンで3分ほどいります。
・冷めたら袋に入れて手で粉々に。
・やきそばや野菜炒めの仕上げに
 大さじ1~2をパラパラと振りかけてみて下さい。
あら、不思議!!
いつもの炒め物の味がかなりグレードアップします。

おススメ桜えび料理その②
これは グッチ裕三さんに教えて頂いた即席スープです。
まず材料です。
・干し桜えび(いらずに、そのままの形のもの)4グラム
・和風だし(小さじ1)
・万能ねぎ 少々
・ごま油(小さじ2分の1)
・薄口しょうゆ(小さじ1)
・焼きのり か 乾燥わかめ 少々
をお椀にいれて熱湯を注ぐだけです。
本当に30秒で作れてしまいます。
連休でもご飯作りは休みじゃない!!
という皆さん、是非おためし下さい。
他のレシピもあさイチのHPにのってます。

fujinohana-furuno.jpg
※写真は まったく桜えびと関係ありませんが、
藤の花です。近くの散歩コースで見つけました。
このところ日中の気温は高いですが、
“春”を感じました。

投稿者:古野晶子 | 投稿時間:11:00 | カテゴリ:古野晶子 アナウンサー | 固定リンク

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