2012年07月21日 (土)「昆布革命」


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うだるような暑さが続いています。
みなさまお元気でいらっしゃいますか?

先日、昆布の取材で大阪に行ってきました。
東京の前、大阪に勤務していた私にとって、大阪は思い出のつまった大切な場所。
今回も、大阪の方々のユーモアと厚い人情に触れ、エネルギーをたくさん頂きました。

大阪といえば、そう、だし文化です。
昆布を扱い続けて45年の昆布問屋の大将に、
目からウロコの「だし昆布活用術」を教えてもらいました。
取材を通して、昆布のほんまもんの美味しさに目覚め、その奥深い世界に感服しました。

革命的な昆布使いの技をお伝えする「2012夏ー昆布革命」。
放送は、7月23日(月)です。ぜひご覧下さい!

投稿者:内藤裕子 | 投稿時間:10:00


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