7月20日

ピカピカ☆日本 夏が旬!脂ののった高級「金太郎いわし」

7月から9月にかけて旬をむかえるマイワシ。大阪湾のマイワシは脂がのって丸々太っていることから、「金太郎いわし」と呼ばれ、市場では高値で取引されています。「鰯」という漢字のごとく、すぐ鮮度が落ちてしまうイワシ。高級イワシとしての価値を守るための氷の工夫や保冷方法を紹介します。また、金太郎いわしを使ったおいしい料理も!

中継場所:大阪府岸和田市

番組で紹介したピカピカなモノ

「金太郎いわし」

リポーター:藤原薫さん