9月4日

ピカピカ☆日本 こんにゃくの可能性に挑戦!

地面からすくっと伸びた茎に上の方についている葉。地面から引っこ抜いてみると、出てきたのはこんにゃく芋です。
岡山県高梁市は、古くから在来種「和玉」によるこんにゃく作りが盛んでしたが、高齢化により風前の灯火に。そこに現れたのは日本・コスタリカのハーフの若者。こんにゃく生産の新たな担い手になろうと「こんにゃくバーガー」「トマトこんにゃく」「チョコレートこんにゃく」など新たな料理に挑戦し、生き残りの道を探そうとしています。
中継では、一度は消えかけた高梁の「こんにゃく作り」の今を伝えます。

中継場所:岡山県高梁市

番組で紹介したピカピカなモノ

「こんにゃく」

リポーター:藤原薫さん