9月13日

解決!ゴハン 高齢者も食べやすいやわらかいチキン南蛮

ゲスト:今井靖人さん(調理師専門学校講師)

敬老の日を前に、「いつまでもいきいき!シルバー世代」と題してお送りする3日目。高齢化の時代に、そしゃくや飲み込みの力が低下する人が増えています。そうした方たちにも介護食のテクニックで食べやすいチキン南蛮の作り方を、介護食士指導員の今井靖人さんに教えていただきます。

やわらかチキン南蛮

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