11月6日(月) この日の放送内容へ

白菜のコッチョリ

ジョン・キョンファさん(韓国料理家)

材料・つくりやすい分量

  • 白菜5~6枚
  • 水菜2分の1ワ
  • ゆず1コ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • すりごま(白)大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • にんにく(すりおろす)少々

作り方

  1. 白菜は根元を切り落として洗い、一口大のそぎ切りにする。水菜は4~5センチ長さに切る。
  2. ゆずを切って汁を搾りAと混ぜる。皮は薄くそいでせん切りにする。
  3. ボウルに(1)、(2)を入れ、全体をあえる。