11月22日

ピカピカ☆日本 秘境“そら”が育む 絶品そば

10月半ば、三好市東祖谷で、そばの収穫が始まります。この地域は、徳島県を流れる吉野川の上流域にあたり、“そら”と呼ばれています。“そら”のそばは、とてもユニーク!最大40度の急傾斜地に広がるそば畑で、斜面専用の道具を使い、地元在来の小粒の品種を育てています。さらに、食べ方も独特。そばを実のまま食べる珍しい食べ方をします。実から作ったそば米を使う「そば米雑炊」は、徳島の郷土料理として親しまれています。徳島の秘境から、絶品そばを紹介します。

撮影場所:徳島県三好市

番組で紹介したピカピカなモノ

「“そら”のそば」

リポーター:藤原薫さん