2月7日

ピカピカ☆日本 低カロリーで歯ごたえが自慢 恵那市の細寒天

寒天を太さ3~5ミリに加工した細寒天は岐阜県恵那市山岡町の特産品です。鉄分、食物繊維が豊富に含まれていて、低カロリー。正月太り解消にもってこいの食材です。山岡町の細寒天は歯ごたえが自慢。地元では鍋やカレーなどの家庭料理にも使われ、細寒天ラーメンも人気です。中継では、細寒天作りの最盛期を迎えた現地から、歯ごたえのあるおいしい細寒天が生まれる秘密を公開。さらに、家庭でも簡単に作れる細寒天料理を紹介します。

中継場所:岐阜県恵那市

番組で紹介したピカピカなモノ

「細寒天」

リポーター:藤原薫さん