10月4日

みんな!ゴハンだよ カラフルなすみそ&なすと豚バラの重ね焼き

ゲスト:佐藤雄一さん(日本料理店店主)

秋におすすめ、旬のなすをおいしくいただく和のおかずを日本料理店店主・佐藤雄一さんに教えていただきます。ひとつは、なすやピーマンを素揚げし、みそ、練りごま、卵、みりんなどでつくったみそだれと重ねたもの。もうひとつは、なすで豚バラ肉をはさんで揚げ焼きし、だしをかけたもの。ついつい箸がすすんでしまう料理です。

カラフルなすみそ

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なすと豚バラの重ね焼き

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