1月16日

みんな!ゴハンだよ たらとかぶの煮物 ブルターニュ風

ゲスト:谷昇さん(フランス料理店オーナーシェフ)

冬においしい魚と野菜の洋風の煮物をフランス料理店オーナーシェフの谷昇さんに教えていただきます。かぶをチキンスープで煮て一度、取り出します。小麦粉をまぶしたたらをオリーブ油も加えて煮、とろみがついたらかぶを戻して混ぜ合わせます。かぶとたらのうまみが体にしみ渡って、身も心も温かくなりますよ。

たらとかぶの煮物 ブルターニュ風

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