2月13日(水) この日の放送内容へ

ささ身ときゅうりのごまあえ

山本麗子さん(料理研究家)

材料・2人分

  • 鶏ささ身2本
  • きゅうり2本
  • 一つまみ
  • 鶏ささ身のゆで汁大さじ2
  • すりごま(白)30グラム
  • しょうゆ大さじ1
  • 削り節5グラム

作り方

  1. 沸騰した湯に鶏ささ身を入れ、4分間ゆでる。ささ身は取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさに裂く。
  2. きゅうりは薄い輪切りにし、塩を混ぜてもむ。5~6分間おいて水けをしぼる。
  3. (1)、(2)、Aをよく混ぜる。