5月14日(火) この日の放送内容へ

セロリとおかかの混ぜご飯

篠原武将さん(日本料理店・店主)

材料・作りやすい分量

  • セロリの茎2本
  • 削り節5グラム
  • 白ごま大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • うす口しょうゆ大さじ1
  • 小さじ2分の1
  • ごはん(温かいもの)650グラム(約2合分)

作り方

  1. セロリは筋を取り、縦に半分に切り、繊維を断ち切るように幅1ミリの薄切りにする。
  2. (1)のセロリに、削り節、白ごま、ごま油、うす口しょうゆ、塩を加え、全体をあえる。
  3. ごはんに、(2)を加え、混ぜる。