5月16日(木) この日の放送内容へ

エスニック甘酢サラダ

坂田阿希子さん(料理研究家)

材料・4人分

  • 大根(20センチ長さの薄切り)400グラム
  • にんじん(薄切り)100グラム
  • 小さじ2分の1
  • にんにく(つぶす)1かけ分
  • 赤とうがらし(種を除いて小口切り) 1本分
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 少々
  • ナムプラー小さじ2
  • 大さじ2

作り方

  1. 大根とにんじんに塩をまぶして、5分間ほどおき、しんなりしたら水けをしっかりと絞る。
  2. ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)をよくあえる。