5月29日(水) この日の放送内容へ

鶏みそ焼きなす

柳原尚之さん(江戸料理研究家)

材料・2人分

  • なす2コ
  • サラダ油大さじ2
  • 鶏みそ適量 ※「鶏みそ」のレシピ参照
  • 粉ざんしょうお好みで
  • ねぎ(4センチ長さのせん切り)お好みで

作り方

  1. なすはヘタを取り、縦半分に切って、長さ半分に切る。全体にサラダ油をしっかりつける。
  2. オーブントースターの受け皿に皮を上にして並べ、7分間焼く。上下を返し、さらに4分間焼く。
  3. 器に盛り、鶏みそをのせ、お好みで粉ざんしょうをふり、ねぎをのせる。