5月30日(木) この日の放送内容へ

じゃがいもの春巻き

脇屋友詞さん(中国料理店オーナーシェフ)

材料・4コ分

  • 春巻きの皮2枚
  • じゃがいもの黒酢炒め80グラム ※「じゃがいもの黒酢炒め」のレシピ参照
  • 焼きのり(全形)4分の1枚
  • サラダ油適量
  • 水溶き小麦粉適量

作り方

  1. 春巻きの皮を三角形になるように半分に切る。
  2. 中央にじゃがいもの黒酢炒めをのせて巻き、端に水溶き小麦粉をぬって内側に折り、とじる。4等分に細く切った焼きのりを巻く。
  3. 160度に熱したサラダ油で、きつね色になるまで揚げる。