6月10日(月) この日の放送内容へ

にらとわかめのおひたし

小田真規子さん(料理研究家)

材料・2人分

  • にら1ワ(100グラム)
  • カットわかめ(乾)大さじ2
  • カップ4分の3
  • 小さじ2分の1
  • みりん大さじ1
  • 削り節5グラム
  • 梅干し1コ

作り方

  1. にらは6センチ長さに切り、熱湯で1分間ゆでる。ゆで上がる直前に、わかめを加えてひと混ぜし、ざるに上げて水けをきり、粗熱をとる。
  2. 小鍋にAを入れ、梅干しを半分にちぎって種ごと加え、中火で煮立たせる。
  3. (1)をバットに広げ、(2)をかけ、味をなじませる。