6月19日(水) この日の放送内容へ

いかの塩辛おつまみやっこ

小林まさるさん(料理研究家)

材料・2人分

  • 絹ごし豆腐1丁(300~350グラム)
  • ねぎ(外側)5~10センチ
  • 青じそ4枚
  • ごま油小さじ4
  • いかの塩辛100グラム
  • にんにく(すりおろす)小さじ3分の2

作り方

  1. ねぎをせん切りにして水にさらす。青じそは細切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れ、強めの中火で熱し、Aを加えてサッと炒める。半分に切り、表面の水けを拭いた絹ごし豆腐にかけ、(1)をのせる。