7月3日(水) この日の放送内容へ

ひじきと梅がつおのあえもの

田沼敦子さん(料理研究家)

材料・つくりやすい分量

  • 芽ひじき(乾)5グラム
  • 梅干し(種を取り除く)10グラム
  • 削り節4グラム
  • だしじょうゆ(市販/白)適量
  • 新しょうが(みじん切り)1かけ分

作り方

  1. だしじょうゆに約6倍の水を加えて薄め、50ミリリットルにする。
  2. ボウルに梅干しを入れてつぶし、削り節を加えて、混ぜ合わせる。
  3. 芽ひじき、(1)、新しょうがを加えてよく混ぜ合わせ、30分間以上おく。冷蔵庫で4~5日間保存可能。