なすと塩昆布の浅漬け

瀬尾幸子さん(料理研究家)

材料・つくりやすい分量

  • なす2コ
  • 青じそ4枚
  • 塩昆布10グラム
  • 小さじ2

作り方

  1. なすはヘタを取って縦半分に切り、斜め薄切りにする。青じそは、縦半分に切ってから、5ミリ幅に切る。
  2. ボウルに(1)、Aを入れ、しんなりするまでもむ。水けを絞る。