8月5日

みんな!ゴハンだよ 爽やか!きゅうりソースのそうめん

ゲスト:音羽創さん(フランス料理店シェフ)

食欲が衰えがちな夏に食べる機会が増えるそうめん。フランス料理店シェフの音羽創さんに、洋風のアレンジを加えたそうめんを教えていただきました。ソースは、きゅうりとたまねぎを粗めにおろし、和風のだしを加えてケイパーや白ワインビネガーで酸味を効かせます。酒蒸しにしたあさりやオクラなども添えた爽やかな味わいの洋風そうめんです。

きゅうりソースのそうめん

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