すりおろした野菜を混ぜて、つくったあと、固くならず、栄養バランスもよいミートボールを料理研究家の満留邦子さんに教えていただきました。塩などを加えた合いびき肉とすりおろしたにんじん、たまねぎ、溶き卵、パン粉をよく混ぜ合わせ、だんごにします。オリーブ油でその表面を焼きつけてから、すりおろしたトマト、ウスターソースを加えて煮る料理です。手軽に野菜をとりやすくて、ヘルシーですよ。
すりおろし野菜のミートボール
にんじんドレッシングのサラダ
火9月3日
みんな！ゴハンだよ すりおろし野菜のミートボール
ゲスト：満留邦子さん（料理研究家）