2月25日(火) この日の放送内容へ

オリーブ酒かす

角田真秀さん(料理研究家)

材料・つくりやすい分量

  • 酒かす(板かす)100グラム
  • オリーブ油大さじ1

作り方

  1. 酒かすをちぎって湯(分量外)に7~8分間、浸して、ふやかしたら、湯をきる。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかける。(1)を軽くまぜて加え、1~2分間、炒める。密閉容器に入れ、冷蔵庫で4~5日間、保存可能。