2月26日(水) この日の放送内容へ

アブラの黄金比!あじの肉みそ

菊池晋作さん

材料・2人分

  • あじ(切り身)100グラム
  • ごま油8.8グラム
  • 甜麺醤(テンメンジャン)20グラム
  • 砂糖3グラム
  • 5グラム
  • しょうゆ5グラム

作り方

  1. あじは5ミリ角に切る。
  2. フライパンにごま油を入れ、あじを加えて炒める。
  3. 色が変わったら調味料をすべて加え、しっかりからませ、器に盛る。