3月12日(木) この日の放送内容へ

たけのこのきんぴら

西優衣さん(たけのこ料理店)

材料・3人分

  • たけのこの根元(かたい部分)6本~8本分
  • たかのつめ適量
  • ごま適量
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

作り方

  1. たけのこの根元の部分を厚さ5ミリほどに切る。
  2. 食べやすいサイズに千切りにする。
    (歯ごたえを残すために、太目に切るのがポイント)
  3. 調味料を加えて炒める。
    (たかのつめを最初に入れれば、辛い味が染みやすい)