冬には甘みが加わってやさしい風味の黄にらを使った料理を、料理研究家の白崎裕子さんに教えていただきました。刻んだ黄にらをごま油・干しえび・はちみつなどと合わせて、黄にらの味と淡い黄色を生かした「黄にら～油」をつくります。旬のたらとしいたけをホイル蒸しにしたものにかければ、食欲をそそる香りがフワッと広がる一品に。黄にら～油はほどよい辛みと甘みで、温かい豆腐などにも合いますよ。
黄にら～油
黄にら～油がけ たらのホイル蒸し
水11月27日
みんな！ゴハンだよ 黄にら～油がけ たらのホイル蒸し
ゲスト：白崎裕子さん（料理研究家）
このほか、白崎裕子さんのレシピは「みんなのきょうの料理」でご覧になれます。（NHKサイトを離れます）