3月2日(火) 一覧へ戻る

ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ

井原裕子さん(料理研究家)

材料・2人分

  • 蒸しゆでブロッコリー約150グラム
    ※「蒸しゆでブロッコリー」のレシピ参照
  • 1コ
  • マヨネーズ大さじ2
  • レモン汁大さじ2分の1
  • 小さじ4分の1
  • こしょう少々

作り方

  1. 大きめの耐熱ボウルに卵をよく溶き、ラップをせずに電子レンジ(600ワット)に40秒間かける。
  2. 泡立て器(またはフォーク)でよくほぐし、蒸しゆでブロッコリー、Aを加えてよく混ぜ合わせる。