3月11日(木) 一覧へ戻る

いかにんじん

本田よう一さん(料理研究家)

材料・つくりやすい分量

  • するめいか(胴/乾)1枚
  • 昆布(3×8センチ)1枚
  • にんじん3本(約400グラム)
  • しょうゆカップ4分の1
  • カップ4分の1
  • みりん大さじ2

作り方

  1. するめと昆布はキッチンばさみなどで細切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。
  2. 鍋にAを入れて沸かし、弱火で2分間、煮たら、常温に冷ます。
  3. ポリ袋に(1)、(2)を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。冷蔵庫で1週間ほど保存可能。