1月11日(火) 一覧へ戻る

万能きのこソース

北山勝史さん(農林水産省 職員)

肉・魚料理やサラダにかけたり、パスタや卵焼きに混ぜたり、トーストにのせたり、ごはんのお供としてもおすすめ!

材料・2人分

  • ひらたけ(※きのこなら何でもよい)2パック
  • オリーブ油大さじ3
  • ハーブソルト大さじ1~2
  • たかのつめ(小)1~2本

作り方

  1. ひらたけを手でさき、包丁で細かく切る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でおよそ15分、ひらたけがくたっとするまでじっくり炒める。
  3. ハーブソルトとたかのつめを加えて味を調える。