材料・２人分
- みょうが（小口切り）２コ分
- オクラ２本
- 油揚げ（短冊形に切る）４分の１枚分
- だし３００ミリリットル
- みそ大さじ１強
- 練りがらし少々
作り方
- オクラは、板ずりしてサッと水で洗い、小口切り。
- 鍋にだしを入れて、中火にかけて温める。みょうが、オクラ、油揚げを入れて火が通ったら、みそを溶き入れる。
- おわんに盛り、お好みで吸い口に練りがらしを添える。
7月19日（火）
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みょうがとオクラのみそ汁
牧野直子さん（料理研究家）
「みそ汁」は、みょうがにネバネバ食材のオクラと油揚げを合わせ、とろみとコクをプラスして仕上げます。