8月22日(月) 一覧へ戻る

“映え”チョコレート

内山昭一さん(昆虫料理研究家)

材料・10コ分

  • 好みの板チョコレート2枚(100グラム)
  • イエバエの幼虫(乾燥)
    ※乾燥タイプの食用昆虫で作れます。適量

作り方

  1. 耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ約60℃の湯につける(湯煎)。半分くらい溶けたらゴムべらで混ぜて完全に溶かす。
  2. (1)の中にイエバエの幼虫を加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
  3. 直径3センチほどのアルミカップに盛り付け、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。