8月31日(水) 一覧へ戻る

きのこのしょうゆ煮

渡辺あきこさん(料理研究家)

しめじ、えのきを食べやすい大きさに切って、あとはしょうゆ、みりん、水で、3分間煮たらできあがり。手軽で秋を感じる副菜です。

材料・つくりやすい分量

  • しめじ100グラム
  • えのきだけ100グラム
  • しょうゆ大さじ1と3分の1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ3

作り方

  1. しめじは根元を除き、長さを半分に切る。えのきは根元を除き、2cm長さに切ってほぐす。
  2. 鍋に(1)とAを加えて中火にかけ、時々混ぜながら3分間煮る。