材料・２人分
- なす３分の１本
- ズッキーニ３分の１本
- ピザ用チーズ３０グラム
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- なすとズッキーニは５ミリ程度の厚さに輪切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき弱火でフライパンを温めたら、チーズを平らに敷きつめる。
- チーズの上に（１）を乗せ、塩とこしょうをふりかける。干物に合わせるので塩は少な目でＯＫ。
- ふたをして弱火で２～３分、なすとズッキーニをしんなりするまで加熱する。
- ふたを外して水分を飛ばし、チーズをこんがりさせる。
- ひっくり返して弱火でさらに２～３分焼いたら完成。