簡単！　ヨーグルトの万能だし

野永喜三夫（日本料理）

ヨーグルトはみそやしょうゆと同じ発酵食品。えん味やうま味を加えれば万能だしに変身します。肉料理や刺身のソース、生野菜のディップなどにもおすすめです。