材料・２人分
- 煮干し２０グラム
- プレーンヨーグルト（無糖）１００グラム
- 小麦粉大さじ２
- 青のり適量
- オリーブオイル適量
- レモン適宜 （レモン汁でも可）
作り方
- 煮干しをプレーンヨーグルトとよく混ぜ、ふたつきの容器に入れて冷蔵庫で８時間戻す。
- （１）に小麦粉と青のりを加えてよく混ぜる。
- オリーブ油を鍋に１センチほど入れて、１８０度でじっくり揚げる。
- 表面がカリっと揚がったら、油を切って盛り付け、レモンを添える。
※お好みで、青のりの代わりに、カレー粉、ハーブなどでアレンジも！
9月20日（火）
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ヨーグルトで戻した煮干しのフリット
サカイ優佳子（料理研究家）
スナック感覚で食べられるおいしい煮干しのフリットです。ヨーグルトで戻せば煮干しの苦みもまろやかになり、カルシウムもたっぷり！お酒のおつまみにもおすすめです。