9月27日（火） 一覧へ戻る

大西流ビーフジャーキー

大西哲也（料理家）

手づくりでシットリと仕上げる新食感のビーフジャーキーです！

材料・（作りやすい分量）

  • 牛もも肉２００グラム
  • 焼き肉のたれ６０ミリリットル

作り方

  1. 牛もも肉とたれを袋に入れ、しっかりともみ込む。
  2. 天板にクッキングシートを敷き、肉を均等に並べ、オーブンに入れる。
  3. 70～100℃の低い温度で、まずは９０分を目安に加熱。その後は肉の状態を見ながら、お好みのかたさに乾燥させる（目安２～4時間）。