材料・２人分
- 水５００ミリリットル
- マッシュルーム（スライス）４～５コ
- みそ大さじ２
作り方
- マッシュルームは２～３ミリメートルくらいの厚さにスライスする。
- 鍋に水５００ミリリットルを入れ、火にかける前にマッシュルームを入れる。
- 鍋を弱火にかける。ふつふつと泡がたってきたら火を止め、ふたをして１０分ほど置き、マッシュルームのだしを作る。
- １０分後、再び火をかける。強火で一度、沸騰させる。
- 沸騰したら火を止め、みそを溶き入れる。
10月11日（火）
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マッシュルームだしのみそ汁
桜井順一さん（マッシュルーム料理専門店 シェフ）
うまみたっぷり！マッシュルームのだしだけで作る超簡単、絶品みそ汁。