材料・２人分
- 水２５０ミリリットル
- マッシュルーム（スライス）３コ
- ねぎ３分の１本
- しょうゆ小さじ１
- 豚肩ロース肉（薄切り）１８０グラム
- ごま油適量
- A
- 水大さじ２
- かたくり粉大さじ１
作り方
- マッシュルームは２～３ミリメートルくらいの厚さにスライスする。
- 鍋に水２５０ミリリットルを入れ、火にかける前にマッシュルームを入れる。
- 鍋を弱火にかける。ふつふつと泡がたってきたら火を止め、ふたをして１０分程置き、マッシュルームのだしを作る。
- （３）に、みじん切りにしたねぎ、しょうゆを加える。
- （４）を火にかけ、沸騰してきたらAを混ぜて作った水溶きかたくり粉でとろみをつける。お好みで塩で味を調える。
- フライパンにごま油をひき、塩、こしょうで下味をつけた豚肉を焼く。
- （６）を皿に盛り、（５）を全体にまわしかける。