10月11日（火） 一覧へ戻る

冷凍マッシュルームで作る簡単リゾット

石黒弥生さん（料理研究家）

スライスして冷凍保存しておいたマッシュルームで作る、うまみたっぷりの超簡単ながら絶品のリゾットです！

材料・１人分

  • オリーブ油大さじ２分の１
  • たまねぎ（みじん切り）８分の１コ
  • 冷凍マッシュルーム（スライス）５０グラム
  • ご飯１２０グラム
  • 水１００ミリリットル
  • 塩少々
  • パルメザンチーズ（混ぜ込み用）大さじ３分の２
  • パルメザンチーズ（仕上げ用）大さじ３分の１

作り方

  1. フライパンにオリーブ油とたまねぎを入れ、中火で炒める。
  2. 冷凍マッシュルームとごはん、水を加え、塩をふり、やや薄味に調える。
  3. ご飯が水分を吸ったら、パルメザンチーズ（混ぜ込み用）を加え混ぜ、器に盛りつける。
  4. 仕上げ用のパルメザンチーズをふりかける。